8月30日，电子科技大学第十六期“知味”课程正式开课，启航出发！同学们齐聚在“知味”实训基地内，带着热情和期待，在整洁明亮的教学环境中，同老师们一起踏上“知味”的旅途。

开学第一讲——走进食堂。全班同学在班主任周璐的带领下，走进朝阳餐厅，依次参观了蔬菜切配、肉食加工、白案蒸煮、餐具清洗等操作间，对食品操作加工流程和食堂食品安全管理工作有了进一步了解。

回到实训基地，“知味”课程正式开始。授课教师罗老师讲述了第一堂课的教学菜品麻婆豆腐的起源典故，生动活泼的教学风格、风趣幽默的语言，一下就将同学们吸引住了。所有人认真倾听，跟随罗老师的讲述，一步步走近饮食文化，仔细观摩操作演示，学习了解做菜的理论知识和烹饪技巧。没过多久，在罗老师的娴熟技艺下，一盘色香味俱全的麻婆豆腐新鲜出锅，看得同学们也对接下来的实操环节充满期待。

同学们兴致高昂，在助教老师的辅导下，按照教学分组，分工协作，切豆腐、调味、勾芡……圆满完成了自己的厨艺首秀。实训基地内飘出阵阵香气，一盘盘麻婆豆腐陆续出炉，罗老师逐一对各组的菜品进行了点评，同学们相互交流、分享心得、总结经验、取长补短。来自信息与通信工程学院曹晴晴同学满意地表示：“第一堂课很让我惊喜，不仅老师的讲课很有趣又容易懂，和同学合作烹饪的方式也让我认识了新朋友，收获很多。虽然第一次的成品没有做到最好，但我相信随着课程的继续，我的烹饪水平一定会越来越好。”

热闹友好的氛围中，同学们结束了首次“知味”之旅，体会了劳动的喜悦和烹饪的乐趣。饮食服务中心将一如既往，为同学们呈现精彩的课堂教学，帮助同学们习得烹饪技能，提升综合素养，同时收获劳动的快乐，养成节粮的美德，切实发挥育人作用。

【编辑：伙食专业委员会】