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第三期四川省高校食堂食品安全培训圆满结课
[伙食专业委员会]  [手机版本]  [扫描分享]  发布时间:2022年4月29日
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        419日,四川省高校后勤协会组织开办的第三期食品安全知识远程培训圆满结课。本次培训旨在通过信息化平台远程教育,全面提升川内各高校食品安全综合水平,力度大、范围广,全省82所高校共计1845人积极报名、踊跃参与,顺利结业。

       食品安全,重于泰山。四川省高校后勤协会伙食专业委员会一直致力于推动高校食品安全工作不断优化,此次培训班采用线上方式,根据高校食堂人员实际工作情况因材施教,分班教学,有侧重面、针对性的展开培训:管理人员培训班,对饮食中心负责人、餐厅经理、食品安全员、厨师长和库管人员进行食品行业安全相关法律法规、食品安全专项管理规定、食品安全和食品营养专业知识及案例教学培训;从业人员培训班,对厨师、厨工、专间、保洁四个工种进行食品安全和个人卫生基本知识、高校食品安全从业人员应知应会、基本行为规范和案例教学和所属工种专门知识培训。这种科学合理的培训新模式和结构,也在不影响食堂工作人员正常工作的同时,最大程度保证了培训的高效性、有效性。

    各高校食堂人员积极参与,认真学习,从食品安全基础知识到岗位重点、专业要点等,系统学习了食品安全知识,了解掌握了最新要求、法规,切实地提升了自我的食品安全意识和食品安全管理水平、操作规范,进一步推动了省高校食堂食品安全综合水平再上台阶。

                                               

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【编辑:伙食专业委员会】


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