12月3日，四川省高校后勤协会伙食专业委员会（以下简称“伙专会”）第十一届理事会第二次会议在电子科技大学召开。四川省高校后勤协会秘书长高庆、伙专会十一届理事会全体成员和企业会员代表约45人参加了会议。会议由伙专会第十一届理事会主任、电子科技大学后勤保障部部长曾翎主持。

曾翎首先对各位理事成员的到来表示了热烈欢迎，对后勤协会长期以来给予各大高校的支持表示了感谢，就此次会议召开的背景、议题做了简要介绍，通报了第二届委员会四川省委员变动情况，并表示电子科技大学作为主任单位，将竭诚为协会做好服务，沟通各大高校，相互学习、共同进步，切实发挥好协会的协调引领作用，推动高校饮食工作长足发展。

会议审议并通过了专家续聘暨专家库第三批入库专家名单，讨论了申请入会的企业会员名单，通报了2021年企业会员年度评审工作进程，传达了开展第三期食品安全知识远程培训的通知。理事会秘书长王登峰简要介绍了企业入会情况，表示将着重审查企业资金实力，筛选有高校服务经验的单位，理事会成员杨青林建议审查企业的信用评估情况，规避经济风险。

四川旅游学院董巍围绕《四川省高等学校学生食堂菜品供应与经营核算指导意见（试行）》向各成员做了详细汇报。对《意见》的研究过程、背景和课题结构做了简单介绍，表示《意见》的实施，旨在统一高校饮食行业专有名词、核算概念，进一步推进高校伙食体系规范化进程。同时，《意见》仅供参考借鉴，各高校可根据实际情况进行调整，欢迎各理事成员提出意见建议，有待下一阶段完善修订。

成都理工大学后勤集团副总杨开益作为代表发言，详细介绍了成都理工大学在疫情中的供餐工作情况，同全体成员分享了战疫经验，供其他高校参考借鉴：一、成立指挥小组，专人集中指挥，统一下达指令，避免朝令夕改；二、做好每日数据报送，每日召开小结会议，梳理解决工作难点，优化改进工作流程；三、做好物资采购、储备工作，特殊时期减少原料种类，优先保障原料供应；四、严格成本核算，做好各类出入库管理、人员经费分配等，严控财务风险；五、做好人员贮备，积极动员教职工、学生志愿者等参与到工作之中，减轻食堂供餐一线压力。

协会秘书长高庆就协会研究论文的公开征集情况、年底的信息宣传表彰会、高校后勤十四五发展规划讨论会等近期工作进行了通报，鼓励各大高校积极报名参与首届四川省学校食堂职工烹饪技能大赛，加强技术交流，提升烹饪水平。强调各高校务必要高度重视食品安全工作，强化日常监管，切实保障高校伙食的食品卫生安全，并代表协会对理事会成员今年一年的工作和对协会的大力支持表达了感谢。

会议还邀请了企业代表就智慧食堂与外卖一体化建设进行了经验交流。

【编辑：伙食专业委员会】